Julienne de légumes et waterzoï : toutes nos recettes

Name: La julienne de légumes se prête à une multitude de recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: julienne de légumes

En cuisine, la julienne est une manière de tailler les légumes, en minces lanières de 4 à 5 cm sur 1 mm d'épaisseur. Photo par Jeremy Couture

La julienne de légumes désigne une taille particulière des légumes. Ces derniers, une fois lavés, sont coupés en tronçons réguliers de 4 à 5 cm de longueur puis chaque tronçon est coupé en fines lamelles de 1 mm d'épaisseur.

Carottes, navets, céléris, poireaux, courgettes pourront ainsi être glissés dans des nems ou servir d'accompagnement à un poisson blanc ou une viande.

Recettes de julienne de légumes et waterzoï du Chef Simon, techniques et vidéos

Tailler une julienne de carotte

Chef Simon

Pour garniture de potages, nages et consommés.

Voir les recettes de julienne de légumes du Chef
Voir les recettes de waterzoï du Chef

À ne pas manquer !

Etuver

Julienne

À ne pas manquer !

Etuver

Julienne

Toutes les recettes de julienne de légumes et waterzoï des Gourmets

Des idées de recettes de julienne de légumes et waterzoï pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Waterzooï de poulet

gaetanR

Vous voulez essayer la recette de waterzooï de poulet ? Laissez-vous guider par cette recette de waterzoï et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Voir aussi

Cuisine belge

Légumes

Voir d'autres recettes de julienne de légumes et de...

accompagnement cabillaud carottes chorizo ciboulette citron consommé courgettes cuisine classique cuisine facile cuisine végétarienne entrée lait de coco légumes navet papillote parmesan plat principal poireau poisson potage sauce saumon soupe waterzoï

Voir toutes les recettes de julienne de légumes
Voir toutes les recettes de waterzoï